WHOOPIES

Hace unos dias vinieron a comer a mi casa unas amigas y Helena trajo unos whoopies de chocolate hechos por ella que estaban buenísimos. Yo no los había comido nunca y me encantaron por su sabor y su textura blandita. Son muy fáciles y se tardan en hacer muy poquito. La historia de los whoopies la podeis leer en el blog de mi amiga Mabel http://lacocinademami2.blogspot.com.es/2012/09/whoopies-de-nutella.html  también la receta aunque esa la voy a poner yo también. Los he hecho en tres variedades: de chocolate rellenos de nutella y crema de nube, de bizcocho natural relleno de nutella y de bizcocho teñido de colorante alimentario verde rellenos de crema de nube blanca.

Ingredientes:

2 huevos

100gr. de mantequilla a temperatura ambiente

180gr. de azúcar

180gr. de harina

30gr. de cacao amargo en polvo Valor

2 cucharaditas de café de levadura en polvo Royal o Lidl

colorante alimentario verde

Para el relleno:

Crema de cacao nutella.

Crema de nube blanca (se compra en las tiendas de productos USA)

Modo de hacer

 

En un bol ponemos el azucar y la mantequilla a temperatura ambiente. Lo mezclamos bien con las barillas hasta que nos quede una crema fina. Añadimos los huevos de uno en uno y  no echamos el segundo hasta que el primero no está bien integrado. Añadimos la harina y la levadura tamizadas poco a poco hasta integrar bien. En este momento yo he separado la masa en tres partes. Una la dejo como está, a otra le añado el colorante verde y a la tercera el chocolate amargo de Valor. Ponemos cada masa en una bolsa de manga pastelera y vamos poniendo pequeñas porciones, de 3cm aproximadamente, en papel de hornear sobre una placa de horno. Metemos al horno a 180º con calor arriba, abajo y aire durante tres o cuatro minutos. Los primeros que hice los puse cinco minutos y quedaron demasiado hechos. Una vez están crecidos sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla. Rellenamos como más nos gusten, en este caso yo utilicé nutella y crema de nube, pero  se pueden rellenar de mascarpone dulce,  lemond curd, dulce de leche, nata, crema pastelera, etc...