Estos vasitos tan monos que compré en navidad en las tiendas Casa, he servido estas alcachofas baby que había comprado en el supermercado Villa de Madrid en un tarro y que previamente las había hecho en salsa verde y con gambitas. Simplemente una tapa espectacular. Ha sido la que más ha gustado en la reunión de amigos donde puse todas estas tapas que estoy subiendo al blog.
Con un paquete de gulas descongeladas y en una sartén con aceite, una cayena pequeña y ajito he preparado las gulas al ajillo. Cuando ya están, he añadido dos huevos batidos y le he puesto un chorrito de leche para hacer el revuelto más jugoso. Lo he presentado en rebanada de pan blanco y tierno con base de alioli y el revuelto de gulas encima. Sin palabras...
En el mercado de Alonso Cano hay un puesto muy grande de embutidos justo a la entrada, mano izquierda que tienen todo tipo de productos gourmet difíciles de encontrar el otros sitios. Allí he comprado este carpaccio de pulpo que lo venden al peso y lo he puesto esta vez sobre una tosta de pan blanco con base de mayonesa y patata cocida y encima el carpaccio con pimenton de La Vera y unos granos de sal gorda. Justo al poner a la mesa se le da un golpe de microondas para templar. Otra tapa fácil y gustosa. 
Hoy he llegado a casa a la hora de comer y como andaba un poquito justa para preparar un primer plato, he optado por hacer algo rápido. He preparado estos guisantes congelados rehogados en aceite, con un poco de sal y unos ajitos. En vez de añadirles los taquitos de jamón como es habitual, les he puesto unas tapas de jamón ibérico al natural que, además, es mucho más sano, ja,ja,ja. Para después tenía preparados los huevos rellenos que véis en la siguiente entrada. Hemos comido de maravilla mis hijas y yo.
Estos huevos son muy fáciles y rápidos de preparar. Esta mañana, he cocido unos huevos en una huevera de microondas en ocho minutos; los he pelado, partido al medio y con la yema, una lata de atún en aceite, cebolla muy picadita, mayonesa y tomate frito, he preparado una masa para rellenarlos. Después les he adornado con huevo hilado que tenía comprado y que tenía que gastar y los he dejado listos en la nevera para la hora de comer.
A parte de la cocina otra de mis aficiones es escribir. Escribir todo lo que me sale del corazón, por eso quiero compartir con todos este poema que escribí hace tiempo y que ahora, por las circustancias familiares que estamos viviendo, cobra protagonismo en mi vida.
Hace tiempo que vi esta receta, pero no recuerdo dónde, y me encantó nada más verla. Es una receta tradicional, facil y muy sabrosa. Ayer decidí hacerla antes de olvidarla y, como no iba a estar en casa, se la dejé preparada a mis hijas para que cenaran, ya que están enclaustradas estudiando como miles de estudiantes por estas fechas. Hoy se han pronunciado para decir lo buenos que estaban estos muslitos. 
Una receta sencilla, rápida y acta para los mejores paladares sin complejos. La verdad es que el éxito de esta receta es, simplemente, la calidad de la materia prima y, de vez en cuando, merece la pena darse este pequeño homenaje de calorias.
Tenía por casa estas conchas pequeñitas de zamburiñas y las he aprovechado para hacer de aperitivo unas mini vieiras con una bechamel ligera y queso para gratinar. La carne de vieira la compro en las tiendas La Sirena, la tienen siempre en paquetes. La he rehogado un poco en una sartén con un diente de ajo, cebolla muy bien pochada y un tomate pelado en cubos. He rellenado las conchas y he hecho una bechamel ligerita que he puesto por encima. He terminado con un buen puñado de queso para gratinar y al microondas a gratinar. En pocos minutos están.
Limpiar los chipirones. Las aletas y los tentáculos los cortamos muy menudos con unas tijeras y reservamos en un plato al lado de los cuerpos. En una sartén, con un poco de aceite caliente, freimos una cebolla picada muy fina. Cuando esté transparente, se añaden jamón york cortado en cuadraditos pequeños y dejamos a fuego muy lento; mientras en el mortero machamos un poquito de ajo y perejil y le ponemos un buen chorro de vino blanco y un poquito de harina, esto lo añadimos a la sartén. Se remueve y, después de darle varias vueltas, se agregan las patas y aletas, un poco de pimentón y sal. Se mezcla todo bien y se aparta del fuego para que se enfríe un poco. Rellenamos con este preparado los cuerpos de los chipirones que habíamos reservado, procurando dejarlos flojos para que no se revienten al cocer.Se cierran las aperturas con palillos, los pasamos por harina y los freimos en una sartén con suficiente aceite caliente muy rápido sin dejar dorar. Se pasan a una cazuela con el aceite de freirlos, se añade medio vaso de agua y medio de vino Jerez y se dejan cocer hasta reducir. Se dejan enfriar y se ponen de aperitivo con unas anchoas del cantábrico por encima. Es un bocado exquisito.
