ARROZ NEGRO CON SEPIA Y CALAMARES

Hoy he tenido para comer arroz negro con sepia y calamares. La verdad es que tenía muchas ganas de comer arroz negro y como tenía congelada una sepia y un calamar, pues no me lo he pensado dos veces y, hoy que estaba en casa toda la mañana, me he puesto a prepararlo.

Ingredientes

Aceite

1/2 cebolla

1 diente de ajo

1/4 pimiento rojo

1 sepia

1 calamar

1 pastilla de avecrem

1/2 kg de arroz

2 sobres de tinta de calamar

vino de jerez

sal y pimienta

Preparacion

En una sartén grande, de las que tienen tapa de cristal, he puesto a rehogar cebolla muy picadita, un diente de ajo y unas tiras de pimiento rojo; cuando estaba un poco pochada, he añadido la sepia y el calamar partido en trocitos para rehogar con lo anterior. Después he añadido el arroz y un buen chorro de vino de jerez, cuando se ha consumido le he echado un vaso de agua caliente con una pastilla de caldo avecrem, sal y pimienta y he ido añadiendo agua caliente segun necesidad. Le he puesto unos sobres de tinta y he dejado que se haga el arroz hasta estar en su punto. Estaba muy bueno.