viernes, 15 de octubre de 2010

ALUBIAS CON PULPO Y GAMBAS VERSION INVIERNO

Este es un guiso rapido para los dias fresquitos. Como en la version de alubias en salpicon, utilizamos los ingredientes base para hacer en caliente.

Ingredientes

1 bote de alubias blancas cocidas
3 cucharadas de aceite
1 cebolla pequeña
1 diente de ajo
2 tomates maduros pelados
1/2 pastilla de caldo avecrem
2 patas de pulpo cocido
200 gr de gambas peladas
1 vaso de vino "El Guiso" y 1 vaso de agua
2 hojas de laurel
sal y pimienta al gusto
pimenton de la Vera
perejil
________________

En una sartén grande ponemos el aceite y freimos la cebolla y el ajo; añadimos los dos tomates pelados y partidos en dados, el pulpo y las gambas. Rehogamos bien y añadimos la pastilla de caldo, una cucharadita de pimentón, el vino, el agua y las hojas de laurel. Salpimentamos al gusto y echamos el bote de alubias bien lavadas. Dejamos cocer unos doce minutos que reduzca el caldo y servimos con pimenton por encima y perejil seco.

4 comentarios:

Petita cuina dijo...

Ole, ole, y ole!!

Felicidades por este peasso de plato que nos has regalado chiquilla!

Fantastico, ummm (me muero de envidia)
Smuacks!

mese dijo...

Me encanta esta versión invernal. Deben estar riquísimas.
Besos

El Oteador de los Mercados dijo...

Un plato de cuchara auténticamente glorioso.

María Jesús dijo...

Bienvenida, descubrí tu blog hace tres días, y me quede de seguidora. Bueno las alubias no me gustan mucho, exclusivamente en ensalada, pero así me las cómo. Las tuyas te sacan de un apuro por la rapidez de hacerlas.
Un beso!!!