jueves, 15 de enero de 2015

VERDINAS CON ALMEJAS Y GAMBAS EN SALSA VERDE

Fabuloso plato cocinado en muy poco tiempo. Sus ingredientes principales como las verdinas, gambas y almejas, son congelados y los podemos tener siempre.

INGREDIENTES

Una bolsa de verdinas congeladas
Una bolsa de gambas peladas y congeladas.
Una bolsa de almejas congeladas
Aceite
Pimienta y sal
Perejil seco
1 diente de ajo
1/2 vaso de vivo blanco jerez
Una cucharada de harina
1/2 vaso de caldo de ave.

MODO DE HACER

En una sartén grande ponemos el aceite y los ajitos a dorar. Cuando están añadimos las gambas y las hacemos al ajillo. Añadimos las verdinas congeladas y rehogamos todo. Salpimentamos al gusto y le ponemos el perejil muy picado. En ese momento añadimos el vino de jerez, el caldo de carne con la harina  disuelta y cocemos hasta espesar y reducir caldo. Cuando casi están, le añadimos las almejas y dejamos cocer a fuego lento para que abran. Se sirven con perejil por encima.

lunes, 12 de enero de 2015

ALCACHOFAS A LA PLANCHA CON REFRITO DE ALMEJAS



INGREDIENTES

4 alcachofas confitadas en aceite de oliva de Cinara
Aceite
Sal y pimienta
300 gr. de almejas
Lascas de jamón
Perejil
Ajo
1 cucharada de vino blanco

MODO DE HACER

Sacamos de la lata de alcachofas Cinara cuatro alcachofas. Las escurrimos el aceite, las partimos al medio, las rociamos con un poco de limón y pimienta molida y las hacemos a la plancha hasta que se doren bien. Sacamos a una fuente y le ponemos por encima unas almejas cocinadas con refrito de ajo,  jamón ibérico y un poco de vino blanco de Jerez.



CRISTINA: UNA BIÓLOGA MONA-MONISIMA


Al igual que a su hermana, Mabel le ha regalado a Cristina este broche mono-monísimo de bióloga y  lo ha estrenado ayer en el laboratorio. Mirar que preciosidad!!!!!!!
Gracias Mabel!!!!

ESTHER: UNA ENFERMERA MONA- MONISIMA

Hoy mi hija pequeña Esther ha estrenado su broche de enfermera en el trabajo. Se lo ha regalado mi amiga Mabel y está hecho por su sobrina Nuria de mono-monísimo.
Gracias Mabel por este detalle tan bonito que nos ha encantado a ella y a mí.