PARA TODOS MIS SEGUIDORES

Pues sí, por fin vuelvo de un periodo de descanso bloguero. Necesitaba unas vacaciones y como véis me las he tomado bien largas, hasta tal punto, que me estaba haciendo perezosa para volver. Se que muchos me habéis echado de menos y que, incluso, estabáis preocupados por si mi retiro era debido a enfermedad u otro tipo de problema, pero gracias a Dios solamente ha sido como descanso del cuerpo y de la mente... jejeje. Bueno! También he dejado descansar un poquito la cocina y he sido un poco más buena, sólo un poco más buena, con la ingesta de calorías. Ahora me está costando un poco la vuelta, lo reconozco, pero voy a intentar poner mis recetillas para todos aquellos que me seguís y lo estáis esperando. Un saludo para todos y muchas gracias por seguir ahí. Es un gustazo saber que a través de una pantalla hay gente que se preocupa por una y la espera.

Besos para todos y todas

PARA MI QUERIDA CRISTINA GÓMEZ FRUTOS. Una sonrisa que se apagó, sin previo aviso, hoy hace 1 año

Estos tulipanes anuncio de la primavera son para tí, mi querida Cristina, y aunque la primavera nunca volverá a ser igual porque, con la llegada de ella hoy hace un año, tú te fuiste para siempre, quiero que sepas que de mi corazón nunca te has ido, ni te irás... Y cuando vuelva a salir el sol en este y otros marzos lluviosos, sonreiré en homenaje a tí y tu preciosa sonrisa que perdurará entre nosotros para siempre. Un beso.

Te quiero.

Un clásico de moda: EL GIN-TONIC

El Gin-Tonic

Desde hace ya muchos años, el gin tonic es uno de los combinados más famosos en todas las barras del mundo. Este combinado es y será siempre un clásico por encima de cualquier moda, aunque las últimas tendencias apuestan mucho más fuerte de lo que estábamos acostumbrados. Esto se debe a la inmersión en nuestro mercado de una gran variedad de gin y tónicas de alta gama y a la costumbre, tan arraigada en los españoles, de alternar con combinados. No cabe duda que las Gin están de moda, no sólo a la hora nocturna de las copas, sino como aperitivo o como digestivo después de una suculenta comida. Las últimas tendencias en todo bar de copas, coctelería o restaurante que se precie es ofrecer al cliente una gran variedad de Gin acompañadas de una no menos notable variedad de tónicas. Pero si nos remontamos un poco es su historia tenemos que saber que los holandeses inventaron la ginebra en el siglo XVII, aunque fueron los ingleses los encargados de popularizarla más internacionalmente en el siglo XVIII, convirtiéndose hasta nuestros días en los mayores productores de esta bebida (Beefeater, Bombay Saphire, Hendrick’s, Tanqueray Nº Ten, Whitley Neill, Oxley, Fifty Pounds, Brockmans, Martin Miller's …) También tenemos a nuestro alcance ginebras de mucha calidad francesas (G-Vine, Saffron, Citadell, Magellan,…), americanas (Junipero, Bulldog, Breuckelen, Gilbey's, Nº 209), holandesas (Bols Corenwyn, Bols Jonge, Zuidan Genever,…) e incluso españolas (Giró, Rives, Larios, Xoriguer, Focking, Gin Mare…) Como observamos, hay una amplia oferta en el mercado, cada vez de mejor calidad y conocidas como Premium o de alta gama. Pero… ¿Cuáles son las mejores? Sería muy difícil decantarse por unas u otras, porque la variedad que nos llega es tan amplia y con tantos matices, que todo dependería del gusto de la persona consumidora de ginebra. Yo voy a hacer una mención especial, por considerarla muchos una de las mejores ginebras además de una de las más caras y popular, a la estadounidense Nº 209, con un quíntuple destilado y botánicos seleccionados y traídos de diferentes partes del mundo: el enebro de la Toscana, el limón de Guatemala, la canela de Indonesia, la naranja de Calabria… Hoy por hoy, imprescindible en cualquier barra que se precie. Pero las Premium más populares últimamente entre los consumidores de gin tonic son la Martin Miller’s con un precio alrededor de los 38€), G’Vine Floraison (36€), Fifty Pounds (28€), Oxley (65€), Bulldog (22€), Beefeater Nº 24 (23€) o Gin Mare (45€) entre otras muchas.
En cuanto a tónicas la más consumida sin lugar a dudas es la tradicional Schweppes, cítrica, dulce y con un nivel de carbónico que hace muy refrescante al gin tonic, le sigue Nordic Mist y Nordic Mist blue más seca y menos dulzona, que es la opción más pura de Coca Cola para competir en el mercado con sus semejantes. La Fentimans es la más cítrica, conocida por su botellín de aspecto antiguo y por tener una mínima cantidad de alcohol (0,5%). Pero las que más furor están teniendo entre las Gin Premium son: la Fever Tree que se caracteriza por ser menos carbónica e incluso insípida haciendo que destaque más la buena Gin y la 6 O'Clock fabricada con productos naturales, quinina seleccionada y extractos de limón. La más cara del mercado es la Q Tonic, muy natural, seca, lleva quinina peruana y está endulzada con agave mexicano. Y por último, la más nueva es la Boylan que viene endulzada con caña de azúcar y buen carbónico.
En cuanto a la preparación del mejor gin tonic existen muchos rituales. En muchas ocasiones las tendencias que nos llegan imponen tanto una moda que, si no andamos con buen ojo y mejor paladar, nos pueden llegar a arruinar el mejor y más exquisito de los gin tonic. Pero cual es el mejor? En mi modesta opinión creo que eso depende del gusto y el paladar de la persona que se deleita con este combinado y como bien dice el refrán: “para gustos los colores” Pero yo me refiero al tradicional y no a los de moda que pueden perdurar más o menos en el tiempo. Un buen gin tonic tiene que ir acompañado de unas pautas imprescindibles que hacen del ritual de la preparación un éxito asegurado. Por ejemplo: vaso tipo sidra cristal fino o copa de balón, bien frío pero sin escarcha; hielo sólido llenando el vaso/copa hasta el borde y la tónica, sea de la marca que sea, siempre reposada y fría. No se debe consentir una tónica del tiempo, porque deterioraría la calidad de nuestro gin tonic por muy buena que fuera la gin utilizada. Otro detalle importante es la piel de lima o limón, siempre sin parte blanca e impregnando las paredes y el borde con ella antes de soltar en el vaso; con ello conseguiremos que se mezcle su sabor con el movimiento de caída de la gin y de la tónica y además impregne tus labios al beber. Nunca se debe exprimir el zumo directamente en la copa o vaso, porque hará perder las burbujas a la tónica (a no ser que guste sin gas). Y por último, puntualizar que actualmente se añaden otras muchas cosas en función de las características de la ginebra, como pepino, bayas de enebro, carpaccio de uva, jengibre, frutos rojos o cualquier otro aditamento que suponga esnobismo, diseño o modernidad. Un consejo: no dejemos que cualquier desaprensivo convierta nuestro gin tonic en un jardín botánico con tanta planta o en una macedonia de frutas. A mí las modas me fascinan, pero el gintonic lo quiero siempre con los ingredientes justos.

DE NUEVO CON TODOS

Hace meses que no subo nada. Me fui a pasar el verano a Salamanca y pensé continuar allí subiendo mis comiditas, pero no he hecho practicamente nada de cocina (este año he dejado a mi madre con lo tradicional). He tenido un verano muy ocupado con mis primos (marido y hermana de Kris) y los niños, y quería de todo corazón dedicar mi tiempo a ellos y no a este blog, al cual puedo dedicar todo mi tiempo a partir de mi vuelta a Madrid. Espero que me disculpéis mis seguidores, pero mi corazón estaba en exclusividad para ellos, que este año me necesitaban mucho más y yo he estado encantada y feliz pudiendo disfrutar de ellos. La vuelta a casa siempre ha sido muy dura pero este año mucho más, porque he echado mucho de menos a los niños (Lucia, Javier y Álvaro), a mis primos, a mi tía, a mis padres, los amigos, la tranquilidad del campo, etc... Despues de dos meses, todo el día juntos, pasando el verano más duro de nuestras vidas sin Cristina, hemos intentando que todo transcurriera con normalidad por los niños, creo que lo hemos conseguido y hemos sido felices; pero eso sí, echándola muchísimo de menos, !no os podeis imaginar hasta que punto! y recordándola cada momento del día. La vuelta a casa y a la normalidad de los madriles me ha costado más de la cuenta. Espero que me entendáis y me discupéis. Ahora empezaré a poner mis cositas con normalidad y disfrutaré de mi cocina nueva. ¡Ah! Cada plato irá dedicado a mi prima Cristina, que hace ya casi siete meses que desgraciadamente nos dejó y era una verdadera amante de la cocina y mi mejor alumna; estoy segurísima que, desde donde esté, sigue mi blog.

ARTE MUKIMONO

Reemplazar el centro de flores de las mesas por una espectacular sandía, piña, papaya o melón tallado con formas diferentes es la ultima moda en todo evento o buffet que se precie. La decoración con frutas y verduras ofrece insospechadas posibilidades con creaciones originales que despiertan el interés de todo el que las contempla. Es un arte dirigido tanto al mundo de la gastronomía como a todas las personas que quieren mejorar la presentación de sus comidas, fiestas o buffets.

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En el mes de febrero tuve la gran suerte de poder celebrar anticipadamnete mis bodas de plata en un crucero por el mediterraneo con toda mi familia. Allí pude sacar estas fotografias que son una verdadera exposición de arte. Un arte que al igual que la pintura, la musica o la poesia dejan boquiabierto a todo aquel que tiene la suerte de poder contemplar su ejecución. Si nos adentramos en la historia de este arte descubrimos que el Tallado de Frutas y Verduras, tambien conocido como Mukimono, se inicio en la china en los siglos XVI y XVII dentro de la Dinastía Tang. Y desde esa época este arte de la Escultura en Frutas y Verduras se ha difundido a otros países, como Corea, Taylandia, Japón y Filipinas, que son la máxima expresión en este arte. La aplicación que se le puede dar es muy amplia y principalmente se usa para decorar los bufetes con detalles alusivos al tipo de evento que se celebra.

Entre los vegetales más usados se encuentran la zanahoria, nabo, rábano, pepino, berenjena, cebolla, pimiento, apio, calabaza...

Por su parte, las frutas más recurridas son el melón, kiwi, manzana, sandía, piña, papaya, uvas y las frutas cítricas como la naranja y mandarina.

El arte mukimono es indudablemente una excelente opción cuando pensamos en dar un toque distintivo y atractivo a nuestros eventos sociales. Pero... ¡Ojo! si lo vas a intentar tú, preparate de buenos utensilios cortantes, de buena imaginación y de paciencia.... mucha paciencia.

YO NO SOY NADA...

A parte de la cocina otra de mis aficiones es escribir. Escribir todo lo que me sale del corazón, por eso quiero compartir con todos este poema que escribí hace tiempo y que ahora, por las circustancias familiares que estamos viviendo, cobra protagonismo en mi vida.

Yo no soy nada

En la penumbra de mi habitación,
una llorosa noche de luna infinita,
mi corazón exhausto palpita con tu recuerdo…
suena una música triste en el aire.
El silencio existente invade el ambiente
y acaricia mi rostro sumiso y tranquilo.
Yo no soy nada y sigo distante.
Mí alma se hiela,
pero te espero… silenciosa y cobarde.
La vida es efímera
y la muerte ahora presente

me canta canciones… no quiero escucharlas.
Yo quiero soñar con mi infancia dorada.
Mis juegos, mis sueños, mi juventud tan rápida.
No quiero escuchar, prefiero soñar.
Ya no queda nada pero tú me acompañas.
Caminas conmigo presente en mi alma,
no quieres que sepa cual es mi suerte,
pero los sueños pasados invaden mi mente.
Se oye el silencio,
viene la muerte.
Despierto de pronto y yo no soy nada.

UN DIA EMOTIVO: GRADUACIÓN DE ESTHER

Por fin llegó el día de la graduación de 2º de Bachillerato de mi hija Esther. El viernes , 21 de mayo, ha sido para todos nosotros un día muy especial cargado de sentimientos. No solamente decía adiós al colegio Esther, yo también me despedía del colegio donde he estado durante catorce años colaborando en distintas actividades. Cuando se graduó Cristina, mi hija mayor, fué muy emotivo también pero Esther y yo continuábamos con la vida escolar de la misma manera, por eso los sentimientos eran distintos. Ahora, al poner punto y final en la trayectoria de Esther nos desvinculamos definitivamente del colegio las dos y sinceramente da mucha pena. Son muchos años de vida escolar con los hijos y ahora de pronto te das cuenta de lo rápido que pasa el tiempo y lo mayores que se hacen. ¡La pequeña ya casi universitaria...! Se acabaron los desayunos con las mamás del cole, se acabaron la preparación de las comidas para las excursiones, se acabaron las funciones de navidad, las de fin de curso, se acabó ese control innato que tenemos las madres sobre los hijos mientras están en el colegio. A partir de ahora la Universidad es otra cosa, ya no estamos los padres tan involucrados con los hijos, ya se buscan sus recursos y su vida cambia al igual que cambia la nuestra.
La celebración de graduación ha sido muy emotiva, muy bien organizada y muy bonita. Todos los chicos/as estaban guapísimos con sus trajes ellos y sus vestidos elegantes ellas. Rodeados de sus familias han subido al escenario, algunos un poco nerviosos, para que le impusieran sus tutores la banda azul cielo con el escudo del colegio, recogian la orla de curso y la direccion del colegio les imponía la insignia del colegio con el escudo. Esther ha participado activamente en el acto leyendo un escrito de agradecimiento a todos los profesores y personal del cole en la época de educación infantil y yo, su madre, me he emocionado mucho durante toda la ceremonia y en varias ocasiones he tenido que echar mano de los famosos clinex. Luego hemos tenido una celebración eucarística muy participativa de todos los graduados con sus familias y para finalizar, se ha compartido un vino español. Luego los chicos/as se han ido de cena y fiesta con sus profesores. Ha durado hasta altas horas de la madrugada. Nosotros, junto con los padres de los amigos de Esther, nos hemos ido también de cena y celebración. Eso sí, mucho más tranquila recordando toda la época de vida escolar de nuestros hijos. Os dejo unas fotos no muy buenas, porque en el salón de actos del colegio nunca quedan las fotos bien.

Con nosotros

Con su hermana


Con Alvaro


Con sus amigas
En grupo

A partir de ahora comienza una nueva etapa para todos ellos, primero con la temida selectividad y después con la Universidad. Mucha suerte a todos y en especial a tí, Esther, que necesitas sacar una nota alta para poder cursar medicina. ¡Suerte cariño! que te la mereces por trabajadora y buena estudiante.

ALMAGRO BAR/RESTAURANTE ABRE DE NUEVO CON RENOVACIÓN TOTAL

Situado en el número 10 de la calle Almagro, en el corazón del centrico barrio de Chamberí de Madrid desde hace 24 años, el café & bar/restaurante Almagro reabrió sus puertas el día 4 de mayo después de tres meses y medio de reforma y remodelación en todas sus instalaciones. Fue una velada entrañable donde sus propietarios, los salmantinos Fermín y Sebastián Lorenzo, estuvieron arropados en todo momento por sus clientes y amigos.

¡Menudo cambio! Hay una mezcla entre el buen gusto, la elegancia y la funcionalidad. No es fácil en tiempos de crisis lanzarse a una aventura como esta y menos cuando el negocio estaba en pleno rendimiento, pero los hermanos Lorenzo han apostado por invertir y rejuvenecer su local manteniendo la misma calidad/precio de siempre.

Se come de lujo a precios económicos, asequibles a cualquier bolsillo medio. A parte del menú del dia (13€) en la comida, famoso por su calidad y variedad, ahora se puede disfrutar de un menú degustación (20€), una variada carta de tapas y tostas y exquisitos platos para compartir en comidas o cenas informales; incluso dispone de un menú de noche (mínimo para dos personas) a 22 €/p. y como yo todos los lunes comienzo la dieta... no puedo dejar de mencionar sus exquisitas ensaladas.

¡Ah! Y para los amantes de la buena carne Almagro es su local. Pero no sólo para comer podemos visitar Almagro, si al finalizar una jornada de trabajo quieres tomar una copita, un buen Gin tónic o un buen cóctel, Almagro es tu local en el corazón de Chamberí.. Aquí encontarás un ambiente renovado, cálido y acogedor con una exquisita carta de Gin Tónic y cócteles.

Para finalizar comentaros que fue una jornada llena de sentimientos confrontados. Como podréis imaginar me acordé muchísimo de mi prima Cristina que no podrá compartir con nosotros esta nueva andadura de Almagro, con la tabarra que le dí con las obras cada vez que hablábamos por teléfono... ¡La vida es así de dura!. Pero tuvimos el apoyo de muchos amigos y familiares que quisieron compartir con nosotros esta reapertura. Desde aquí se lo agradezco en mi nombre y en el de Fermín. ¡Ah! Y espero que vengais todos a conocer las nuevas instalaciones porque seréis muy bien recibidos.

CARTA A MI QUERIDA CRISTINA

Hoy hace un mes que se nos dejó Cristina y mi corazón, al igual que el de toda la familia, sigue peor que el primer día cuando todo era confusión, desconsuelo y rabia. Esos primeros sentimientos, después de este largo mes, se han instalado con tanta firmeza dentro de nuestro alma que es indescriptible vivir día a día con su ausencia.

Cristina:

Allí donde estés, quiero que sepas que te echamos mucho de menos; tanto que nos hemos llegado a creer, que queremos creer, que todo esto es una pesadilla, un mal sueño, un mal pensamiento... Pero la realidad, ¡Dios! que dura es la realidad... nos supera cada minuto con tus recuerdos. Descansa tranquila y en paz porque aquí todo va bien. Lucia y Javier están muy bien, siguen con su rutina de siempre y creo que su papá y su tía Nuria están consiguiendo que ese día a día sea feliz. Por cierto, Lucia se ha vestido de sevillana para celebrar la feria de abril y estaba guapísima con su traje de faralaes amarillo, Javier ha progresado mucho en el cole, está más tranquilo y no veas las cosas que hace y Alvaro ha aumentado un montón, está precioso y ya ha hecho su presentación oficial como nuevo aficionado del Atlético de Madrid. Tu hermana y Javi no veas que fortaleza están teniendo, son dignos de admiración y si la vida fuera justa que ya hemos comprobado que no lo es, les deberian dar una medalla al mérito del trabajo bien hecho. La que me preocupa un poquito más es tu madre, lo lleva cada día peor, porque no puede asumir tu ausencia; te echa tanto de menos que lo único que le da vida son los niños. Y tía Toñi... ¡Bueno ya la conoces! No puede dejar de llorar y llorar, menos mal que todas las tardes se juntan con las otras tías y se desahogan juntas, creo que es una buenísima terapia. De todos modos, ha sido una putada muy grande que nos dejaras. Todo el mundo echamos de menos tu sonrisa, tu alegría, tu buen humor, tu presencia... Hablo con Pepa y Yolen y ellas me dicen lo mismo. Hablo con Toño y Bego y la conversación eres tú. Por cierto, he conocido a través de este blog a unas primas tuyas por parte de Javi que también te echan de menos y han sentido tu ausencia. Bueno reina, por último, quiero que sepas que has dejado una gran huella en todos nosotros y que no te puedes imaginar las muestras de cariño que estamos recibiendo toda la familia. Siempre estuvimos orgullosos de tí y ahora más, al comprobar lo querida que eres en todos los ámbitos sociales y laborales. Allí donde estés, quiero que seas igual de felíz que fuiste aquí. Un beso muy fuerte de tu prima que te quiere y no te olvida. Isabel

P.D. Cris, últimamente no hago nada de comiditas porque aún no me han puesto los muebles de mi nueva cocina. Tengo ganas de poder estrenarla y dedicarte algún platito de los míos. Ya sabes que tú y yo compartíamos esta misma afición por la cocina y los cacharritos. Recuerdos de todas las amigas del foro que te tienen en su pensamiento constantemente.

CRISTINA GÓMEZ FRUTOS. TU ESTRELLA SEGUIRÁ BRILLANDO

Hace dias que no escribo en este blog. No he podido hacerlo desde la fatídica noche del trágico fallecimiento de mi queridísima prima, Cristina Gómez Frutos, horas después del alumbramiento de su tercer hijo, Alvaro, mediante una cesárea. Una inesperada hemorragia acabó con su vida sin que nadie, en el Hospital Privado de la Santísima Trinidad de Salamanca, pudiera hacer nada por salvarle la vida. Reconozco que escribo estas líneas bajo los efectos del dolor, la pena, la rabia, el desconsuelo y la impotencia de tener que asumir una pérdida demasiado temprana (sólo tenía 36 años), inesperada y sin sentido. En unas horas pasamos de la alegría por la llegada del pequeño Alvaro a la pena, del gozo a la tragedia, de la luz a la oscuridad… y sin poderlo remediar, toda una familia quedamos inmersos en la más terrible soledad, impotencia y rabia, porque siempre hemos pensado que esto pasaba en países tercermundistas, pero no aquí en Europa, en España, en Salamanca… Aquí ya habíamos perdido el miedo a parir y sin embargo… ¿Qué pasó? Es la pregunta que me hago, que nos hacemos desde ese desdichado momento en que sonó mi teléfono móvil en la madrugada del 25 de marzo y me dieron, entre sollozos desgarradores, la terrible noticia. De la conmoción inicial pasé a la incredulidad, a la negación, al aturdimiento, a la ira. Ahora la tristeza me invade, me traspasa el corazón y no acepto su ausencia porque el vacío es demasiado grande. Me siento como si me hubieran arrancado una parte vital de mi ser que no volveré a recuperar jamás. Siempre fuimos una piña y ahora lo vamos a ser más, porque una persona no muere mientras estemos aquí otros para recordarla y, a Cristina, la recordaremos siempre con su sonrisa perenne, llena de vida, dicharachera, capaz de enfrentarse a todo y ponerse el mundo por montera. Quiero que todo el mundo sepa que fue una buena madre, una buena esposa, una buena hija y una buena profesional, pero ante todo fue una persona justa y por eso a ella, desde aquí, quiero hacerle justicia, porque en una ciudad pequeña como Salamanca, la noticia corrió como la pólvora desde el preciso momento en que ocurrió y la inmensa consternación generalizada se apoderó de todos los salmantinos dando pie a ciertos corrillos profesionales que, consciente o inconscientemente, han hecho circular con fuerza diversas interpretaciones de lo sucedido; interpretaciones erróneas que a la familia se nos están clavando en el alma, en ese alma que tenemos roto desde que sucedió esta barbarie. Quiero que todo el mundo sepa, de una vez, que sus tres embarazos han sido muy buenos llegando a término con normalidad, que sus revisiones y sus controles siempre fueron normales, que trabajó en los tres embarazos hasta un par de semanas antes de salir de cuentas, que sus dos primeros partos fueron naturales y que en este último ingresó con contracciones la tarde del 24 de marzo, siendo su ginecóloga la que decidió por las razones que fueran practicarle, en esta ocasión, su primera cesárea. Pasadas unas horas y ya en su habitación tuvo una hemorragia que no pudo ser controlada a pesar de que el personal del hospital, llevándola de nuevo a quirófano, hizo todo lo humanamente posible. La ilusión de Cristina desde que se casó era tener una familia numerosa y lo había conseguido. Estaba feliz cuando cogió a su tercer hijo en brazos y lo puso a su pecho, pero irremediablemente el destino le tenía preparada una gran putada. Nos ha quedado de ella sus tres deseados hijos ¡Que maravillosa herencia! y también su recuerdo, sus vivencias, su alegría y su estrella que nos recuerda cada día que sigue brillando por todos los que tanto la hemos querido y la querremos. Tengo el corazón desgarrado, las lágrimas me invaden pero no quiero terminar sin dejaros su frase favorita. Nos dice como era y como amaba Cristina a su familia por encima de todas las cosas.

“Mira a las estrellas, pero no te olvides de encender la lumbre en el hogar”

Descansa en paz mi querida niña que la lumbre de tu hogar sigue encendida.

Tu prima Isabel de Madrid (como tú decías siempre) te tiene en su corazón.

FELICITACIÓN NAVIDEÑA PARA TODOS LOS QUE VISITÁIS MI BLOG

Para estas navidades te deseo muchas cosas buenas. Quiero brillo en tus ojos y muchas risas. Quiero que te sientas con ganas de acabar todo aquello que quedó en el camino. Quiero que en estas fechas fluya lo mejor de tu corazón, los sentimientos más solidarios y que disfrutes de la familia. Que no olvides los términos de paz y de generosidad. Quiero que sientas en cada momento el orgullo de tu propia existencia. Haz que estas navidades trasciendan, se envuelvan de sentimientos, deseos y de momentos especiales. Que se conviertan en unas navidades que perduren en el recuerdo el resto de tu vida.

Un abrazo y muchas gracias a todos los que visitáis mi blog.

FELICES FIESTAS

Isabel

CENA EN MIDNINGHT ROSE - ME MADRID

El sábado por la noche estuvimos cenando en este restaurante del hotel Me Madrid (antiguo Reina Victoria), en la Plaza Santa Ana y tengo que decir que no me gustó para las espectativas que llevaba. La decoración me pareció demasiado oriental y fria. El servicio fue pésimo. Una camarera en todo momento queriendo hacerse la graciosa y viniendo de guindas a brevas a servir el agua, que no sé dónde tenía la botella, pero que a mí concretamente me hizo pasar las de Caín. Para pedir aliño para una ensalada de búfala, tomate y rúcula (venía seca) casi 15 minutos sin ver a la camarera, hasta que un jovencito (de los demasiados que había por allí trajeados que sólo miraban y paseaban por el comedor en plan jefes) me atendío. Me puse las manos negras (no imagináis como) y pringosas con los envases del aceite y del vinagre y dejé la servilleta inservible al limpiarme, cuando pedí disculpas a la camarera muy educadamente (para que me trajera otra) se limitó a decirme que daba igual, porque ella no la lavaba y ahí me quedé con la misma.

Tomamos dos entradas: La ensalada de búfala y una terrina de foie que estaba buena pero un poco escasa; de segundo pedimos: rape con atado de crujiente de verduras y salsa de mostaza y Vieiras sobre carpaccio de pulpo (Lo mejor de todo en cuanto a presentación y sabor). No tomamos postre pero si un café y un té. Para beber una sóla botella de agua y dos cervezas. Esto nos costó 95 euros. Nos pareció un precio excesivo sin postre, sin vino y con tan pésimo servicio.

Por supuesto ya lo tengo tachado de mi lista de restaurantes para recomendar.

FELIZ AÑO 2009

Ha comenzado un nuevo año y con él nuevas expectativas y nuevas ilusiones. Cada año, al oir las doce campanadas del reloj de la Puerta del Sol, me invade una mezcla de tristeza y alegría (soy una sentimental empedernida) que me impide disfrutar del momento tan especial junto a los míos, y digo bien, porque desde hace tiempo recibo el nuevo año con mi marido, mis hijas, mis padres y mis suegros y es para estar especialmente contenta. Al despedir cada año, despedimos muchos acontecimientos buenos y malos de nuestra vida; yo suelo hacer un repaso rápido de todo lo acontecido en este periodo, para seguidamente recibir el nuevo año deseando lo mejor a todos a mi alrededor. Este año lo he pedido con más intensidad, porque todos tenemos la mente puesta en la llamada "crisis". Espero que pase pronto el miedo y que los primeros meses del año, después de tanto exceso, vengan a nuestra vida con normalidad, salud, amor y trabajo.
Lo mismo deseo a todas las personas que leen y se interesan por mi blog. Gracias por dedicarme un poco de vuestro tiempo y aquí me tenéis un año más, para haceros partícipes de todos mis trabajos en la cocina. Besos.

FELICES FIESTAS

Comienza la Navidad 2008/2009 y quiero felicitaros las fiestas a tod@s los amig@s que me visitais. Ha sido un placer compartir este humilde blog con tod@s vosotr@s. Mis mejores deseos para tod@s y que el año que comienza venga pleno de dicha y felicidad. Que no nos falte la salud, el amor, el trabajo y el dinero; pero cuando acabeis de leer este mensaje, cerrar los ojos e imaginar los momentos mas felices de vuestra vida, porque eso es lo que os deseo a tod@s, un año lleno de momentos inolvidables.

FELICES FIESTAS Y FELIZ AÑO 2009

FIN DE LAS VACACIONES

Ya he vuelto de mi veranito en Salamanca y aunque me queda una semana en Paris (del 21 al 28 de septiembre), me siento como si las vacaciones hubieran acabado. Ha sido un verano estupendo con todos mis amigos y como casi todo el mundo, en esta epoca estival, no me he librado de las grandes comilonas que ahora suponen unos cuantos kilitos de mas. Empezamos celebrando el dia del Carmen con una cena impresionante en calidad y presentacion tipo made in Carmen-Chan. Todos los años nos sorprende con platos nuevos estupendos (Ensalada de perdiz, canapes de anchoas de santoña con cebolla caramelizada con Jerez, etc. etc.) Continuamos con una comidita en casa de Charo que nos dejó sin palabras... ¡Un cocido en pleno agosto! y... ¡Como estaba el dichoso cocido!... aún me estoy acordando. Es el mejor que he comido desde hace muchos años y digo bien que no estoy exagerando. Se notaba que lo había hecho con mucho mimo y cariño y eso en cocina se nota mucho. No tenia nada de grasa y todos los ingredientes estaban buenísimos (me encantó el rabo de cerdo). También destaco el hornazo casero, los boquerones en vinagre y las patatas meneas con sus torreznos de Manoli. Ese día si que nos dimos otro homenaje de escandalo. Todo lo que allí había estaba bueno, bueno, bueno. Claro que Manoli es una experta cocinera profesional y así ya se puede. De Angela destaco las jetas fritas que las hace como nadie, el embutido de calidad que siempre tiene (ella es de Guijuelo) y esos mejillones que sabe que nos encantan a todos.
Tambien he tenido comidas familiares, cumpleaños de los niños de mis primas (como estaba el tiramisú de Kris) y he terminado el verano con la celebración del 71 cumpleaños de mi madre con una merienda familiar estupenda.

Ahora de vuelta en casa, voy a ver si me pongo las pilas y os voy poniendo alguna cosilla que otra de este verano. ¡Qué dura es la vuelta!

Un salmantino primer premio Zoco de Jóvenes Cocineros

Francisco José Vicente Hernandez con "el maestrro de Chefs" Mario Sandoval

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• El premio consiste en un mes de prácticas con Mario Sandoval en "Coque", 5.000 euros y material para la escuela por un valor de 4.000 euros.
  En este concurso han participado 140 escuelas de cocina de toda España.

El salmantino Francisco José Vicente Hernández obtuvo hoy el primer premio del 7º Concurso Zoco de Jóvenes Cocineros "Cocina de autor tradicional renovada", un certamen nacional cuya final se desarrolló en el Hotel Puerta América de Madrid.
El joven, estudiante de la Escuela de Hostelería de la Fonda Veracruz de la capital charra, se hizo con este galardón "por demostrar ser el que mejor ha entendido el espíritu de renovación de la tradición culinaria, que es la base del Concurso Zoco de Jóvenes Cocineros".
José Vicente Hernández consiguió el premio con una receta de "Pollo en piporia con bombón de chanfaina y su piel crujiente". Según destacaron, Hernández consiguió, manteniendo el sabor de la receta original, enriquecer "el pollo de corral en pepitoria con bombón de chanfaina y su piel crujiente".
Por este motivo fue premiado con el Primer Premio Zoco Endrina de Oro, un reconocimiento que está dotado con 5.000 euros, un mes de prácticas en "Coque" de Mario Sandoval y donación de material para la escuela por un valor de 4.000 euros.
En concreto, los platos con los que ganó el concurso fueron "Pollo de Corral en Pepitoria con bombón de chanfaina y su piel crujiente" y como postre "Borrachito crujiente de Zoco".

Información de 20 minutos.es (Salamanca)

Andén-0 Metro Estación de Chamberí

El viernes al mediodia, estuve visitando la vieja estación de Metro de Chamberí, ahora recuperada para contarnos la historia de Metro. Como está cerca de mi casa, he esperado a que se acabaran las colas que se formaban todos los días desde su apertura al público, y por fin ayer, pasamos mi hija y yo y no había nadie esperando para entrar. No nos lo pensamos y aprovechamos la situación. Estuvimos las dos sólas viendo un vídeo de la historia del metro, desde que se constituyó la Compañía Metropolitano Alfonso XIII, bautizada así en honor al monarca que había aportado un millón de pesetas a título personal para su construcción en 1917, su primer funcionamiento en 1919, la guerra civil española que sirvió de refugio y hasta que en los años 60, debido al incremento del tráfico de viajeros, Metro decidió alargar las estaciones de la línea 1 para poder poner en servicio nuevos trenes de mayor capacidad (6 trenes). Ante la imposibilidad técnica de ampliar la estación de Chamberí, por su situación en curva y su proximidad a Bilbao e iglesia, el Ministerio de Obras públicas decidió cerrarla en 1966. Desde entonces era conocida como la "estacion fantasma" , hasta que en el año 2006 se iniciaron los trabajos de recuperación de esta estación. Se ha llevado a cabo según el proyecto de los arquitectos Pau Soler y Miguel Rodriguez. Han conseguido una restauración íntegra del interior (suelos, muros, bóvedas y carteles publicitarios, así como la recuperación del mobiliario y los andenes originales. Después de ver la proyección visual, pasamos a ver la estación tal cual era en 1919. Alfonso XIII inauguró la primera línea del metro, que cubría una distancia de tres kilómetros y medio, entre Cuatro Caminos y la Puerta del Sol, con seis estaciones intermedias.

A mí personalmente me gustó, sentí como si retrocediera en el tiempo; me gustaron las publicidades de la época y ver pasar sin parar un par de trenes de la línea 1. Verdaderamente impresiona. Pero reconozco que me esperaba un museo de Metro mucho más amplio y no solamente un vídeo de 15 minutos y la estación, que como es de suponer, es pequeña y no se tarda nada en visitar. Pero cada uno debe sacar sus propias conclusiones visitándola. ¡Ah! no me ha gustado nada la entrada tan modernista que han puesto, me parece un pegote estando en un entorno tan clásico como es toda la Plaza de Chamberí y delante de edificios tan madrileños y tan castizos. Hay en espacios, que la mezcla de lo moderno con lo clásico no dan armonía ni vistosidad, y eso pasa con esta entrada. Para mi gusto se han equivocado.














Hoy Metro de Madrid cuenta con más de 280 Km de vías, 14 líneas y 292 estaciones y ofrece servicio a más de 700 millones de usuarios anuales.

PRESENTACION www.aguadoeventos.com

Ayer a las once de la noche asistí con mi familia a una fiesta en la sala Kapital de Madrid. A pesar de ser una noche muy lluviosa en Madrid, no nos impidió acudir a esta cita con rigurosa puntualidad. Unos buenos amigos nuestros presentaban ante más de un centenar de personas, su nueva empresa: www.aguadoeventos.com
Allí estuvimos para apoyar este gran proyecto su familia, todos sus amigos y un montón de personajes del mundo del famoseo, que con su presencia quisieron mostrar a su director David Aguado Puerto, su amistad y su confianza para este proyecto, que era ya una realidad visible a los ojos de todos.
Con una gran dosis de ilusión, entusiasmo y buen hacer, este joven supero con sobresaliente esta primera organización de un evento social: su propia empresa aguadoeventos.com se ponía de largo.
La presentación corrió a cargo de la cantante Rebeca, Pepe (gran Hermano) y Malena Gracia. Hubo diversas actuaciones, un estupendo catering y una gran dosis de diversión. Contó con unos buenos promotores como Clínica Menorca, Sportlander Catellana y Katamarca y por supuesto, nos obsequiaron a la finalización de la fiesta con un regalo promocional para todos los asistentes.
A titulo personal decir que lo pasamos estupendamente, que la fiesta duró hasta altas horas de la madrugada y que aunque parezca lo contrario al ver las fotografías, a mi "la noche no me confunde".
Mucha suerte, desde este humilde blog, para David y Carla en el inicio de esta nueva andadura tan importante para ellos.
¡Chicos! Merecéis todo lo mejor por ser tan trabajadores, tan profesionales y tan buenas personas. Es el cóctel perfecto para que una empresa triunfe.

Mucha suerte

Visita Al XXII Salón Internacional del Club Gourmets

Ayer lunes visitamos mi marido y yo, en plan profesional, la Feria del Gourmet. Ibamos a ver novedades gastronómicas y a la vez hacer fotografias y un reportaje para mi revista Albores del s.XXI. y resultó una jornada de lo más provechosa, a la vez que cansada. Como curiosidad, resaltar la cantidad de expositores dedicados a nuestro producto estrella nacional "el jamón" y la cantidad de vinos de todas las regiones representados. Había bastante surtido en quesos, helados, reposteria y chocolates, sin olvidarde de nombrar los productos variados de foie. Toda una exquisitez para el paladar. Tengo que contaros también que cada vez más, hay en el mercado una cantidad enorme de productos que vienen prácticamente cocinados para todas las que, como a mí, les gusta la cocina de impostoras; además de muy buena calidad, como por ejemplo, los preparados de distintos arroces que vienen en bote; solamente hay que añadir el arroz y en 10 minutos tienes el mejor arroz con bogavante, con calamares, verduras o sepia
Todas las regiones de España estaban representadas ampliamente en esta feria y también exponían sus productos muchos paises como Holanda, Francia, Portugal... con una variedad de productos de calidad, que nublaba los sentidos.
Lo que más le gusta a cualquier visitante de una feria es poder tener la libertad de degustar el amplio surtido de productos y en esta feria eso se consigue. Todos, profesionales del sector y no profesionales, podemos degustar sin compromiso una amplia variedad de productos, aunque si bien es verdad, los profesionales lo tenemos un poquito más fácil con nuestros proveedores. Es el caso del Grupo Norteños, que tienen uno de los stand mas grandes de la feria con dos partes: una para degustar lo mejor en carnes todos los visitantes que lo deseen y otra para sus clientes, a los cuales invitan a una amplia degustación de todos sus productos y nos hacen algún regalo promocional un poco más especial. Desde aquí agradezco públicamente a este grupo, el trato tan bueno que nos dan todos los años y eso se puede apreciar sólo con pasar por su stand, el más concurrido de visitantes. Tuvimos ocasión de conocer y degustar los nuevos productos de Serpeska para aperitivos y conocer las novedades en buenos aceites y vinos de Rafael Salgado, que también nos obsequiaron con un regalo en la presentación de una cata de su nuevo vino crianza y en agradecimiento a nuestra fidelidad como clientes de muchos años. Visitamos un montón de proveedores nuestros más, pero era imposible poder comer y beber en todos, porque no hay cuerpo que lo resista. ¡Ah! también aproveché para ofrecer mi revista que es de gastronomía, vinos y ocio a nuevas empresas que se quisieran publicitar en el próximo número de diciembre y puedo contaros que gustó mucho y conseguí el objetivo.
No nos dio tiempo a visitar el pabellón de los sentidos y me dio mucha pena. Me hubiera gustado mucho, pero la feria es tan amplia que todo en un día es imposible y ya no tengo tiempo de volver antes de que acabe.

Tarde de nostálgia

Como se puede leer en mi presentación, una de mis aficiones favoritas es escribir y me gusta tanto, que cualquier momento que tengo libre lo aprovecho para plasmar en un papel todo lo que mi corazón siente en ese momento. Según mi estado de ánimo hago reflexiones, escribo poemas, relatos o cuentos infantiles y me siento tan bien, que creo que es la mejor terapia del mundo para la mente, el espíritu y el corazón.

Aquí dejo uno de mis poemas que está publicado en un libro; lo escribí el año pasado cuando estaba con un grupo de alumnos castigados en la biblioteca del colegio donde trabajaba. Era miércoles por la tarde..., una tarde oscura y gris.

Tarde de Nostalgia

Pasaba la tarde, silenciosa y ausente.

En la opacidad de los libros

veía mi vida, nostálgica y tranquila,

olía a papel decadente.

El ruido de los coches,

autobuses y sirenas,

rompían el silencio forzado

de los escolares presentes.

Todo era alboroto silencioso

en lo más profundo de sus cuerpos adolescentes,

despertando a la vida, a la ilusión, a lo divino...

despertando a su suerte.

Como pajarillos enjaulados

miraban a su alrededor,

descubriendo nuevos atardeceres,

nuevos e ingeniosos quehaceres.

Y no estaban solos,

la palabra, el verso, la historia...

estaban con ellos.

Los libros les rodean,

presentándoles el paso del tiempo

el paso de la vida, la muerte...

Pero ellos absortos,

no miran sus hojas,

no le hablan al tiempo.

Permanecen distantes

en su vida adolescente,

sin saber que la vida

es sólo un instante.