lunes, 29 de diciembre de 2014

DELICIAS DE MERLUZA REBOZADA CON REFRITO DE GULAS Y PATATA COCIDA

 INGREDIENTES

1 lomo de merluza de pincho limpio de piel y espinas
2  huevos
1/2 paquete de gulas buenas
4 patatas
Aceite de oliva virgen
Sal, pimienta y ajo

MODO DE HACER

Partimos el lomo de merluza ya limpio de piel y espinas en taquitos, lo salpimentamos y lo rebozamos en harina y huevo. En una sartén, con aceite de oliva virgen, vamos friendo cada delicia de merluza y cuando están las sacamos y las ponemos en papel absorbente. Emplatamos con la patata que tendremos cocida con anterioridad  y echamos por encima las gulas que habremos hecho en una sartén con aceite de oliva virgen, sal y unos ajitos laminados.
Adornamos con un poquito de aceite de perejil como se ve en la foto y la patata con pimentón de La Vera.